Nel numero di febbraio 2016 della rivista OK SALUTE E BENESSERE è stata pubblicata l’intervista alla Prof.ssa Mina Martini, professore associato presso il Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università di Pisa e afferente al Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutrafood – Nutraceutica e Alimentazione per la Salute. Nell’intervista, intitolata “Il latte d’asina? Leggi tutto…
Il professor Marcello Mele propone una riflessione su un tema che è stato recentemente al centro del dibattito pubblico. Il 19 febbraio 2016 il Centro Interdipartimentale di Ricerca NUTRAFOOD – Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa ha organizzato il convegno “La carne che mangiamo: quale, come, quando Leggi tutto…
Il 19 febbraio il Centro Interdipartimentale di Ricerca NUTRAFOOD – Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa organizza il convegno “La carne che mangiamo: quale, come, quando e perché”. L’obbiettivo è promuovere un dibattito sulle evidenze scientifiche che hanno portato l’Organizzazione Mondiale della Sanità, attraverso l’Agenzia Internazionale per Leggi tutto…
Il Centro di ricerca Nutrafood a Expo 2015 La presentazione negli spazi della Regione Toscana del Padiglione Italia Lunedì 11 maggio a Expo 2015 a Milano, l’Università di Pisa ha presentato il suo Centro di ricerca “Nutrafood – Nutraceutica e Alimentazione per la Salute“. L’incontro, che si è svolto negli spazi della Regione Leggi tutto…
5° appuntamento del progetto “Pisa verso EXPO 2015. Il cibo tra scienza e conoscenza”. Conferenza spettacolo con immagini, letture e musica dal vivo. Giovedì 21 maggio 2015 ore 21 Cinema Teatro Lux, Piazza Santa Caterina 6, Pisa. “Siamo ciò che mangiamo? Il cibo tra natura e cultura” è il quinto Leggi tutto…
Sono disponibili i pdf degli articoli: ♦ Microbi amici, di Manuela Giovannetti, sull’importanza dei microrganismi benefici per la alimentazione e la salute ♦ Una fetta di benessere, di Lucia Guidi e Marco Landi, sulle proprietà immuinostimolanti e antiossidanti dell’anguria ♦ I colori della salute, di Lucia Guidi e Marco Landi, Leggi tutto…
E’ disponibile il pdf dell’articolo sul Centro Nutrafood, pubblicato sulla rivista. “Star bene” (23 maggio 2015), di Rossella Briganti: “Nel laboratorio che studia il cibo medicina. Si è celebrato il suo battesimo al padiglione Italia dell’Expo. Si chiama Nutrafood ed è il nuovo centro di ricerca sulla nutraceutica dell’Università di Leggi tutto…
Il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutrafood – Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa organizza per il 6 febbraio 2015 il Convegno “Il cibo della Salute. Nutraceutica e alimenti funzionali.”, un tema di grande attualità, al quale sono rivolte le attenzioni dei consumatori e del mondo della produzione, e che Leggi tutto…
Una nuova pubblicazione del Centro Nutrafood: “Les atouts et les incertitudes du règlement 1151/2012 relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires” di Alessandra Di Lauro del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali e del Centro Interdipartimentale di Ricerca “Nutraceutica e Alimentazione per la Leggi tutto…
E’ disponibile sul sito Nutrafood l’articolo di Eleonora Sirsi sul tema del diritto all’educazione alimentare