Il centro NUTRAFOOD “Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute”, istituito il 26 luglio 2013, ha il principale scopo di unire le forze di tutti i docenti e ricercatori che si occupano di cibo, alimenti, alimentazione, nutraceutica e salute.
Con questo Centro, l’Università di Pisa si è dotata di uno strumento unico in grado di svolgere studi multidisciplinari, fondamentali per un settore complesso come la nutraceutica, i cui risultati possono contribuire a migliorare il generale stato di salute della popolazione e a ridurre l’entità della domanda assistenziale. Al Centro aderiscono i seguenti nove dipartimenti dell’Università di Pisa:
- Biologia,
- Economia e Management,
- Farmacia,
- Giurisprudenza,
- Medicina Clinica e Sperimentale,
- Patologia Chirurgica, Medica, Molecolare e dell’area Critica,
- Ricerca Traslazionale e delle Nuove Tecnologie in Medicina e Chirurgia,
- Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali
- Scienze Veterinarie.
Dal 2013 ad oggi il Centro NUTRAFOOD ha svolto un’intensa attività scientifica, testimoniata da moltissimi lavori pubblicati su riviste internazionali ISI. Svolge, inoltre, attività di educazione e divulgazione scientifica attraverso iniziative, progetti, seminari e convegni volti a coinvolgere comuni cittadini, consumatori, educatori e studenti.