Adouni K, Bendif H, Zouaoui O, Kraujalis P, Flamini G, Venskutonis PR, Achour L (2022), Antioxidant activity of extracts obtained by high-pressure extraction procedures from Asparagus stipularis South African Journal of Botany 146, 789-793. Allegrini S, Garcia-Gil M, Pesi R, Camici M, Tozzi MG. (2022). The good, the bad and Leggi tutto…
Il cantiere del cibo: ricerca, tecnica, innovazione e cultura enogastronomica: 2 Dicembre 2021 presso la Cittadella Galileiana, Pisa Prodotti del Bosco ed Erbe Spontanee: 27 Novembre 2021 presso l’Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa e Online Frutti, erbe e fiori fitoalimurgici: una Montagna Leggi tutto…
Cibo, salute e fake news : seminario online per il ciclo “Parliamone” dedicato all’obesità, alla nutrizione, sport e stili di vita e a modelli di consumo dei prodotti alimentari in riferimento agli aspetti merceologici, nutrizionali e salutistici e a tutte le fake news che circondano questi argomenti. 25 maggio 2020 Leggi tutto…
Amaducci S., Calzolari D., Grassi G., Angelini L.G. (2019). Canapa (Cannabis sativa L.). In: Oli e Grassi. Fonti oleaginose per gli utilizzi food e non food (Giuliano Mosca Editor). Edagricole -Edizioni Agricole di New Business Media srl, Bologna, pp. 55-62. ISBN 978-88-506-5564-9. Angelini L. G., Tavarini S., Matteo R., Lazzeri Leggi tutto…
Convegno “Qualità degli alimenti e produzioni locali” sabato 30 novembre 2019 ore 9,30 Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie, alimentari e Agro-ambientali Convegno Il cibo per la mente, 30 anni di ricerca al Centro “Enrico Avanzi” , venerdì 25 ottobre 2019, aula Benvenuti, via vecchia di Marina, 6, S. Piero a Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0001-7513-7712 Linee di ricerca: Studiare i cambiamenti nell’espressione di diversi geni coinvolti nel metabolismo degli zuccheri durante la maturazione dei frutti di Fico delle cultivar Dottato e Brogiotto e nei frutti maturi delle piante coltivate sotto stress salino della cultivar Dottato, per mezzo qRTPCR. Collaborazioni: Volstatova, T., Hroncova, Z., Leggi tutto…