Venerdì 4 novembre alle ore 15.00 si tiene online l’incontro “Biodiversità dei frutti del Mediterraneo a sostegno di un’alimentazione sana e sostenibile“, organizzato dal Centro Nutrafood, il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa. L’incontro fa parte del ciclo Pillole di Nutrafood, una serie di eventi Leggi tutto…
Venerdì 25 Novembre presso l’Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali si terrà il convegno dal titolo: “Ficus carica, an ancient species with great perspectives: genomics, physiology and pest control” in memoria di Rodolfo Bernardi.
Dal 14 al 16 ottobre il Centro Nutrafood è presente alla manifestazione Terre di Pisa Food & Wine Festival 2021 con una serie di iniziative dal titolo “Scopri la salute a Tavola”. Durante tutta la durata della manifestazione ricercatori dell’Università di Pisa e del Centro Nutrafood forniscono informazioni ed indicazioni sugli alimenti ed una Leggi tutto…
Venerdì 23 settembre alle ore 11.00 si tiene online l’incontro “Dieta e rene“, organizzato dal Centro Nutrafood, il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa. L’incontro fa parte del ciclo Pillole di Nutrafood, una serie di eventi divulgativi sulla tematica prevalente del Centro: il cibo nei Leggi tutto…
Giovedì 7 luglio alle ore 9.30 si tiene online l’incontro “Approcci innovativi alla trasformazione, conservazione e valorizzazione degli oli di oliva“, organizzato dal Centro Nutrafood, il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa. L’incontro fa parte del ciclo Pillole di Nutrafood, una serie di eventi divulgativi Leggi tutto…
Venerdì 24 giugno alle ore 10 si tiene online l’incontro “Il cioccolato: l’unione del piacere e del benessere“, organizzato dal Centro Nutrafood, il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa. L’incontro fa parte del ciclo Pillole di Nutrafood, una serie di eventi divulgativi sulla tematica prevalente Leggi tutto…
Il 13 maggio alle 15 si tiene online l’incontro “Oltre la qualità: produzione sostenibile per un cibo sostenibile“, organizzato dal Centro Nutrafood, il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa. L’incontro fa parte del ciclo Pillole di Nutrafood, una serie di eventi divulgativi sulla tematica prevalente Leggi tutto…
Il 28 aprile alle 14:30 si tiene online l’incontro “La sicurezza nel piatto: latte e prodotti lattiero-caseari“, organizzato dal Centro Nutrafood, il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa. L’incontro fa parte del ciclo Pillole di Nutrafood, una serie di eventi divulgativi sulla tematica prevalente del Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0003-2553-8221 Linee di ricerca: Studio dell’influenza di operazioni in pre- e post-raccolta sulle reazioni fisiologiche e biochimiche di prodotti ortofrutticoli e floricoli dall’elevato valore commerciale. Caratterizzazione del profilo nutraceutico di fiori eduli, erbe spontanee e di varietà antiche di prodotti ortofrutticoli tipici della Toscana. Progetti attivi sulla linea: Progetto Leggi tutto…
Il 22 marzo alle 14:30 si tiene l’incontro “Nutriscore: le etichette a semaforo“, con cui riprende l’attività di divulgazione scientifica del Centro Nutrafood. L’incontro fa parte del ciclo Pillole di Nutrafood, una serie di eventi divulgativi sulla tematica prevalente del Centro Nutrafood, il cibo nei suoi molteplici aspetti: dalla produzione, Leggi tutto…