Gli interventi dei docenti del Centro Nutrafood: 5 aprile 2018. Le virtù del carciofo: intervista alla Prof.ssa Manuela Giovannetti 12 aprile 2018. Le virtù del fagiolo: intervista alla Prof.ssa Anna Maria Ranieri 19 aprile 2018. Le virtù del pane: intervista alla Dr.ssa Monica Agnolucci 10 maggio 2018. Le virtù dei Leggi tutto…
Il Convegno “Cibi funzionali e integratori nutraceutici”, che si è svolto il 3 novembre 2017 presso l’Università di Pisa, Aula Magna Fratelli Pontecorvo, ha avuto un grande successo di pubblico, con oltre 300 iscritti. Scopo principale del Convegno era quello di promuovere il trasferimento delle conoscenze acquisite dagli scienziati al grande pubblico – studenti, cittadini Leggi tutto…
Da Pisa al Festival della Scienza di Genova per parlare delle proprietà nutraceutiche e salutistiche degli alimenti vegetali. Venerdì 27 ottobre, la professoressa Annamaria Ranieri dell’Università di Pisa è stata protagonista di un incontro intitolato “Alle radici di ciò che mangiamo – Suolo e prodotto agricolo, binomio indissolubile” che si Leggi tutto…
Nell’ambito della cronaca sul G7 della Scienza, il 28 settembre 2017 è andato in onda un servizio sul Centro Nutrafood. La Prof. Manuela Giovannetti, microbiologa, e il Prof. Marcello Mele, zootecnico, sono stati intervistati all’interno dei loro laboratori, dove svolgono ricerche sul valore salutistico del cibo, in particolare pane, carne Leggi tutto…
“Mani in pasta, ma con un occhio di riguardo all’educazione alimentare!”. Questo il motto del campo estivo “Piccoli Chef Summer School” organizzato da Scuola di cucina Tessieri, al via questo lunedì fino a fine luglio. Un momento di crescita e gioco aperto ai bambini di età scolare dai 6 ai 12 Leggi tutto…
Convegno “Alimenti funzionali: un valido ausilio nel controllo della patologia diabetica e dei processi infiammatori” che si terrà a Pisa il 22 giugno 2017, presso l’Aula Magna Fratelli Pontecorvo, Polo Fibonacci, Edificio E, Largo Pontecorvo. Programma
L’evento “Microbi contro microbi. I buoni e i cattivi nell’alimentazione”, si svolgerà VENERDI’ 12 MAGGIO 2017 alle ore 18,30 presso la Scuola Tessieri di Ponsacco (Via Milano 24). Sarà un incontro con le autrici di due libri sui microrganismi (Manuela Giovannetti per i microbi “buoni” e Alessandra Guidi per i microbi “cattivi”), seguito da Leggi tutto…
Lo studio, che ha come primo autore il professor Filippo Graziani, ha ottenuto l’HM Goldman Prize 2017 https://www.unipi.it/index.php/news/item/9674-due-kiwi-al-giorno-per-aiutare-a-prevenire-la-parodontite
E’ disponibile il pdf dell’articolo: Un rimedio antifatica, di Lorenzo Cotrozzi, Alessandra Campanella e Elisa Pellegrini, sull’azione antistress della pianta Rhodiola rosea. versione pdf
Il progetto “Il latte d’asina di razza Amiatina nella gestione del bambino con allergia alle proteine del latte vaccino: aspetti innovativi, clinici, allergologici e nutrizionali”, finanziato dalla regione Toscana nell’ambito dei progetti di ricerca nel settore della Nutraceutica, è approdato a RAI 3, dove nell’ambito della diretta televisiva nazionale del programma “Tutta salute” la Prof.ssa Leggi tutto…