Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0003-1927-838X Linee di ricerca Studi di genotossicità: Studio della potenziale genotossicità (danno primario del DNA e danno cromosomico) di additivi alimentari, eugenolo, quercetina, saccarina in linfociti periferici e linee cellulari umane; Studi di antimutagenicità ed attività antiproliferativa: Valutazione di effetti antimutageni e antiproliferativi da parte di derivati della soia, Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-5544-8457 Linee di ricerca Studio chimico di prodotti naturali di interesse salutistico: metaboliti primari e secondari con attività terapeutica e salutistica, composti volatili e con proprietà aromatica. Collaborazioni: Prof.ssa Nunziatina De Tommasi, Dipartimento di Farmacia, Università di Salerno. Prof.ssa Rokia Sanogo, Départment de Médecine Traditionnelle, Bamako, Mali. Prof. Abd Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-4992-9086 Linee di ricerca Studio di patologie degenerative dei neuroni retinici ed effetto neuro-protettivo di composti e/o estratti di origine naturale (es. zafferano) con particolare interesse a molecole antiossidanti e antiinfiammatorie. Progetti attivi sulla linea: Fondazione Velux, BioAurum Collaborazioni: Prof.ssa Silvia Bisti (IIT, Genova), Dott. Stefano Di Marco (IIT, Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-4127-0141 Linee di ricerca Aspetti nutrizionali nella prevenzione delle lesioni da pressione. Progetti attivi sulla linea: estratto di rabarbaro nella prevenzione delle lesioni da pressione. Collaborazioni: Servizio Dietistica AOUP. Expertise: lesioni da pressione, riparazione tessutale cutanea, ulcere vascolari, psoriasi. Parole chiave: lesioni da pressione, ulcere cutanee, riparazione tessutale.
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-4414-8934 Linee di ricerca Farmacologia oncologica, interazioni farmaci/alimentazione su assorbimento e metabolismo epatico, ruolo dei citocromi epatici e della loro induzione/inibizione da parte di componenti dell’alimentazione nella biotrasformazione dei farmaci e riflessi sull’attività e tollerabilità. Progetti attivi sulla linea di ricerca Consulenza farmacologica alle interazioni farmaci. Collaborazioni: Erasmus Medical Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-8995-936X Linee di ricerca L’attività di ricerca scientifica clinica e sperimentale, si è svolta principalmente su linee di interesse nefrologico, nutrizionale ed internistico. Nell’animale da esperimento, sono stati studiati gli effetti delle diverse manipolazioni dietetiche nella insufficienza renale (nefrectomia subtotale). Nell’uomo, sono stati studiati gli aspetti metabolico-nutrizionali riguardanti l’insufficienza Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-7257-4762 Linee di ricerca Qualità del latte e del formaggio, con riferimento alla composizione in acidi grassi e alle proprietà funzionali del grasso; Qualità della carne e influenza dei sistemi di alimentazione sulla composizione degli acidi grassi del grasso intramuscolare; Principali fattori che influenzano l’ossidazione lipidica; Studio degli effetti Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-8864-5043 Linee di ricerca Ricerca di inibitori sintetici e naturali per la modulazione di enzimi coinvolti in patologie umane. Studio del metabolismo di aldeidi citotossiche. Collaborazioni: prof. Tiziano Tuccinardi (Dipartimento di Farmacia dell’Università di Pisa); prof.ssa Alessandra Braca (Dipartimento di Farmacia, Università di Pisa); dott. Carlo Sorce (Dipartimento di Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-4320-4770 Linee di ricerca Valutazione della sicurezza microbiologica degli alimenti di origine animale Isolamento e caratterizzazione di microrganismi patogeni in alimenti; studio delle dinamiche di sviluppo microbico in relazione ai processi tecnologici e alla shelf-life, con particolare riferimento alle produzioni artigianali; attività antimicrobica ed antibiofilm di composti naturali nei Leggi tutto…
Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-3943-2797 Linee di ricerca 1-Proprietà nutraceutiche di prodotti ortoflorofrutticoli freschi e loro conservazione 2-Adattamento di piante superiori agli stress abiotici 3-Impiego di alghe e loro estratti per impieghi biotecnologici Progetti attivi sulla linea: 1- Fondo Europeo di Sviluppo Regionale (FESR) – INTERREG ALCOTRA ANTEA (N.1139): Attività Innovative Per Lo Leggi tutto…