Pubblicazione: Author ID: 53064904300
Linee di ricerca:
Innovazione nel settore agroalimentare e determinanti di sviluppo
Le principali aree di ricerca riguardano l’innovazione nel settore agroalimentare con particolare riferimento alle determinanti di sviluppo. Correlato allo sviluppo di innovazione, sono approfondite le aree sull’agricoltura di precisione e le applicazioni di industria 4.0. A completamento, vengono svolte ricerche sul consumatore e sulla determinazione delle sue preferenze.
Progetti attivi sulla linea: Master in Food Quality Management and Communication.
Collaborazioni: Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa; Università di Siena.
Expertise: Competenze approfondite sulle problematiche del settore alimentare e capacità di definire modelli di business per lo sviluppo e la crescita di impresa con risoluzione di problematiche legate alla qualità e alla comunicazione.
Parole chiave: industria alimentare; innovazione di prodotto; analisi delle preferenze del consumatore; agricoltura di precisione.