Pubblicazione: https://orcid.org/0000-0002-4003-9159

Linee di ricerca:

Risposta antiossidante e valore nutraceutico di piante di interesse agrario a seguito di esposizione a stress abiotici; induzione e trasmissione del segnale chimico in piante esposte a radiazione UV-B; effetto delle condizioni operative di conservazione sulla qualità dei prodotti agricoli; sviluppo di nuovi formulati alimentari e loro valore nutraceutico.

Progetti attivi sulla linea: PRA 2020.

Collaborazioni: ICQEM – Istituto di Chimica Quantistica ed Energetica Molecolare di Pisa.

Expertise: stress ossidativo e trasduzione del segnale in alterate condizioni ambientali.

Parole chiave: antiossidanti, fenoli, lipidi, nutraceutica, stress abiotici.