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Mele M. (2014). Non solo grasso. Nuove acquisizioni scientifiche sembrano scuotere dalle fondamenta il ruolo nutrizionale di latticini e formaggi. ELISIR DI SALUTE, 3: 8-11.
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Tomei P. E., Camangi F. (2014). Tradizioni alimurgiche in Toscana. Piante selvatiche e coltivate nella preparazione delle zuppe. Accademia Lucchese di Scienze, Lettere e Arti, Lucca. ISBN: 978-88-6550-400-0