Giovedì 7 luglio alle ore 9.30 si tiene online l’incontro “Approcci innovativi alla trasformazione, conservazione e valorizzazione degli oli di oliva“, organizzato dal Centro Nutrafood, il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa.
L’incontro fa parte del ciclo Pillole di Nutrafood, una serie di eventi divulgativi sulla tematica prevalente del Centro: il cibo nei suoi molteplici aspetti, dalla produzione, agli aspetti nutrizionali e nutraceutici sino alle applicazioni in campo medico di biomolecole.
Interventi
Professoressa Angela Zinnai
Dottoressa Marinella De Leo
Professoressa Lara Testai
Professoressa Francesca Venturi
Modera la professoressa Lucia Guidi